|
|
Roergebakken Kalfslever Met Paprika En Wortel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie -
1 ui, in dunne plakken -
1 teen knoflook, in dunne plakjes -
600 g kalfslever, in smalle repen -
2 eetlepels volkorenmeel met zout en peper -
4 eetlepels droge sherry -
140 ml water of groentebouillon -
1 groene paprika, in dunne reepjes -
zout en peper -
120 g tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak ui en knoflook 3 minuten. Wentel de reepjes lever door het gekruide volkorenmeel. Roerbak ze op hoog vuur bij de ui, tot de lever vanbuiten knapperig en nog roze vanbinnen is. Roer de sherry erdoor en breng ze snel aan de kook. Voeg het water met paprika, wortel en zout en peper naar smaak toe. Roerbak de lever 3 minuten op hoog vuur in de saus. Doe de tauge erbij en roerbak nog 1 minuut, serveer.
|
|
|